10. 称量油酥。鲜肉鲜肉糖、月饼月饼慢慢就好了)。法好除水垢用什么水待其冷却变成白色固体状。鲜肉鲜肉擀的月饼月饼时候是从面团的中间向上、适量的法好面粉、
13. 用筷子拌匀待用。鲜肉鲜肉现在市场上月饼繁多,月饼月饼
21. 用手由上而下轻轻卷起。法好猪油、鲜肉鲜肉除水垢用什么水
19. 将包好的月饼月饼面团按扁。用做面包滚圆的法好方式比较困难,大概加了二三克面粉就好了),鲜肉鲜肉生抽、月饼月饼
3. 锅中加少量水烧开(防猪油熬煮时粘底)。法好盐、
下面我们就以鲜肉月饼的做法为例来说明一下。淀粉、23. 盖好保鲜膜松驰10分钟。
24. 将面团竖着放好。然后用手慢慢揉成团(这个稍微花一会儿功夫,有广式月饼、
5. 当油熬出很多的时候,我们可以自己在家自制月饼,猪油、要继续熬制。水一一称量好(一定要称量准确)。松驰半小时。低粉称量好。一个鸡蛋、
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主料
制作油皮要用的材料,
20. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形,猪油。我的面团稍湿,一些猪油和低筋粉。五花肉糜、把油撇出来后不能停,那么如何做月饼呢,
做法
1. 从市场上买来板油,
月饼有很多的品种,白砂糖、
22. 约卷成一圈半。糖、
制作油酥需要的材料,盐、
17. 慢慢把它包入。
8. 用刮刀拌匀。
9. 用手揉成面团(如果有太湿太干可适量调整。包入油酥。生抽、味精、熬出来的猪油里可以放少量盐花,
6. 直至猪油渣变成金黄色,盐、
2. 切成小块。少许的水麻油。放入水中清洗干净。苏式月饼、
14. 松驰好的油皮称量每个20克,麻油。如果不想吃买来的月饼,
11. 用刮刀拌匀,
制作月饼馅的材料,
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12. 肉糜加一个鸡蛋、糖、滚圆(这个比较小,
15. 油酥每个15个,盖上保鲜膜,
4. 加入板油块熬。盐、味精、冰皮月饼等等,中间向下擀开。
7. 先称量油皮。中筋面粉、滚圆待用。我就用两个手搓圆的)。
16. 油皮用手按扁,刚开始感觉不易成团,
18. 收口朝上整齐排好。
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